Zutaten (ca. 4 Personen) :
1-2 Stangen Stauden Sellerie
1-2 Knoblauchzehen
1 große Zwiebel
1/2 Tube Tomatenmark
3 kleine Dosen gehacke Tomaten
1-2 EL Oregano
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung :
Sellerie, Zwiebel und Knoblauch in klitzekleine Würfelchen hacken und im Topf mit etwas Öl andünsten. Zucker mit dazugeben und kurz ankaramelisieren lassen. Dann das Tomatenmark dazu und gut abrösten. Die Tomaten zugeben und alles mit dem Zauberstab einmal durchmixen damit man die gewünschste Konsestenz erreicht. Mit Salz, Pfeffer und reichlich Oregano abschmecken.
Mein Tip :
Die Soße am besten über Nacht durchziehen lassen und am nächsten Tag vorsichtig erwärmen.
Für den perfekten Geschmack auf keinen Fall ohne Parmesello futtern.
Da man ja nicht nur 1-2 Stangen Sellerie kaufen kann, hacke ich so ein ganzes Bund klein und friere den Rest dann ein. Klappt super.
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